Notre Histoire
En 1916, Verdun fut le théâtre de la bataille la plus longue et la plus meurtrière de la Grande Guerre. Dans ce lieu où des hommes ont tout donné, là où des officiers se retrouvaient au Mess pour quelques instants de répit, nous avons choisi d'établir notre table.
Au sein des jardins du Mess — autrefois quartier général des officiers, aujourd'hui écrin de l'hôtel quatre étoiles de Verdun — le restaurant 1916 perpétue l'élégance d'une époque tout en rendant hommage à ceux qui ont forgé l'histoire de la Meuse.
On ne choisit pas son histoire.— L'esprit du 1916
On choisit ce qu'on en fait.
La Bataille de Verdun · 1916
« Ils ne passeront pas. »
La Table
Notre chef compose une cuisine gastronomique ancrée dans le terroir lorrain, sublimant les produits du territoire avec une sensibilité contemporaine. Chaque assiette est un récit, chaque accord un souvenir.
Terroir
Producteurs locaux sélectionnés avec soin, circuits courts, saisonnalité absolue. La Meuse dans chaque assiette.
Mémoire
Des plats qui portent l'histoire du lieu, revisités avec l'audace et la précision d'aujourd'hui.
Excellence
L'ambition d'une cuisine reconnue, au service d'une expérience gastronomique inoubliable.
Réservation
Le restaurant 1916 vous accueille dans un cadre exceptionnel, au cœur des jardins historiques du Mess de Verdun.
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